Plantebaserte trender

Det investeres millioner i det plantebaserte markedet over hele verden vegansk og vegetarisk mat har blitt big business. Det er et kappløp mellom dem som forsøker å dyrke kjøtt og produsere melk uten bruk av dyr, noe som kan revolusjonere landbruket fullstendig. Samtidig er det skarp konkurranse mellom stadig større aktører som lager plantebasert mat og drikke som er mindre high-tech.

Kom og hør det fascinerende foredraget til Øyvind Fylling-Jensen om alt som skjer på det plantebaserte markedet, hvilke fremtidsutopier som nå står for døren og hva vi kan vente oss i fremtiden. Øyvind har i en årrekke vært administrerende direktør i Nofima og har kanskje best oversikt over dette i hele Norge.